Las Pedreras håller till i byn Villanueva de Avila, på en av bergstopparna i Sierra de Gredos.

Här gör Bárbara viner med noggran precision på Garnacha från gamla vinrankor på hög höjd. Vad som började som ett kärleksprojekt för Bárbara och hennes man Gúzman fick snabbt internationellt erkännande som kröntes med att Bárbara förra året blev utsedd till Young winemaker of the year av Tim Atkin MW

UNDER KVÄLLEN

Pata negra  OM man beställer ett valfritt vin från Las Pedreras 95 kr

Vinflight med alla 6 viner (8 cl per glas) 750 kr

Vinflight: 3 gånger garnacha (8 cl per glas) 375 kr

- Las Animas, Bario de los  Arroyuelos, Pelito Lindo